Индекс на стоките мляко и млечни произведения. Сирене, масло, прясно и кисело мляко, сирене тип "фета", кашкавал, извара, сладолед.
Млекопреработка. Изкупува, обработва и произвежда овче и краве мляко за бяло саламурено сирене, кашкавал, кисело мляко.
Обработка на краве, овче и биволско мляко до готова опакована продукция във вид на сирена и кашкавали. Традиционно бяло саламурено сирене Елена, пастьоризирано прясно мляко с по-висока масленост, както и с по-ниска, истинско кисело мляко Елена. Млечни напитки в разфасовки според предназначението - от 0,2 до 16 кг.
Сирене се нарича млечен продукт претърпял физико-химични и биохимични промени под действието на сирищния ензим и ензимите на млечнокиселите микроорганизми. То е концентриран продукт от белтъчни вещества, млечна мазнина, соли, витамини и притежава приятни вкусови и ароматни вещества.
В България думата „сирене“ обикновено се използва за бялото саламурено сирене, но всъщност сирената са хиляди видове, всяко от тях със свои уникални характеристики, получени в зависимост от вида мляко, технологията, мястото на производство. Общото за всички сирена е, че се получават след коагулация на белтъка, ...
Българска извара от козе мляко спечели най-високото отличие на конкурса Great Ta
__ 1 __
17/08/22 15:36:46
Българска извара от козе мляко спечели най-високото отличие на най-авторитетните световни награди за вкус Great Taste Awards. Изварата на Хармоника получи три звезди от международните експерти, а с по една звезда бяха отличени още два продукта с българската марка - лимонада и солети от лимец. Хармоника е сред призьорите на престижните награди за шеста поредна година, но за първи път се сдобива с най-голямото признание - три звезди.
Повече от 14 000 продукта бяха подложени на сляп тест при оценяването за Great Taste. 4078 от тях бяха наградени с 1 звезда, 1237 - с 2 звезди, а на 241 бяха присъдени 3 звезди за изключителен, необикновено добър вкус. Хармоника е една от двете български марки с продукти, отличени с три звезди - като по-малко от 1% от кандидатстващите получават тази най-висока оценка. Наградени са общо 11 български продукта - три от тях са на Хармоника.
"Да получим три звезди на Great Taste е огромно признание за Хармоника, знак, че постигаме целта си да предложим чиста храна с превъзходен вкус", посочва Любомир Ноков, съосновател. "Наградите от този престижен форум са също признание за безценните дарове на българската природа и традиция и за труда на българските производители. Тази световна оценка ни кара да продължим да следваме отговорната си политика за опазване на околната среда и в подкрепа на българските фермери".
Признати като отличителен знак за високи постижения и активно търсени както от любителите на храната, така и от търговците на дребно, наградите Great Taste оценяват преди всичко вкуса. Продуктите се дегустират на сляпо: всеки от тях се изважда от опаковката, така че да не може да бъде разпознат, преди да бъде оценен по строги критерии. Тази година журирането продължи 90 дни в Дорсет и Лондон с участието на повече от 500 експерти. Те оценяваха храни и напитки от 110 страни от цял свят.
Най-високо отличеният продукт - изварата от козе мляко на Хармоника, е произведена от био българско мляко от кози, отглеждани пасищно на чист въздух и под планинското слънце. Тя е много богата на протеини и с удоволствие може да бъде възприета и като деликатес. Журито оцени по достойнство Хармоника и за "деликатно газираната лимонада", както и за солетите от лимец.
Задай въпрос, добави коментар >>>
Отвори формата за текст
Брой посещения: 664
Гласували: 0
Оценка: 0.00
Последна редакция: 22/07/17
