Черешата е овощно дърво, принадлежащо към рода Слива.Черешата има костилков плод. Вирее при умерен климат в северното полукълбо. Цветовете образуват малки съцветия. Плодът е гладък и по него няма трапчинки. Черешовите дървета имат красиви цветове и понякога се отглеждат именно заради декоративната им стойност. Химичен състав Черешата съдържа: калий (необходим на сърдечно-съдовата система), магнезий, калций, фосфор и желязо. От микроелементите – йод, флуор, хром, силиций, никел, кобалт, цинк, мед, манган. Освен това черешите съдържат в изобилие провитамин А (каратин) и С, витамините Р, В1 и В2, РР. В тях има пектини и киселини (с преобладаване на яблъчната). Черешата и здравето - при болести на бъбреците и черния дроб – тя стимулира дейността на тези органи - при хипертония чиния тъмни череши всеки ден контролира кръвното налягане! - при артрит и подагра, както и при ревматизъм черешите потискат болката. - при анемия снабдяват организма с голямо количес ...

Макар всъщност доматите да са плод, повечето от нас го смятат за зеленчук. Най-полезната съставка за организма е ликопен, който има способност да се бори с мутацията на клетките. Ликопенът в тях доказано е един от най-силните каротиноиди, който действа като антиоксидант. Доматите съдържат още витамини A и K, редуцират кръвното налягане и се грижат за очите. Макар че повечето зеленчуци се усвояват от организма най-добре в сурово състояние, доматите са най-полезни леко задушени или на доматен сок. Доматите намаляват риска от заболявания на пикочния мехур и стомаха и понижават с до 50% риска от рак на дебелото черво. Един среден домат съдържа 26 калории, 1 г въглехидрати и няма никакви мазнини. Добавяйте към салатата от домати зехтин – ликопенът се усвоява по-добре с малко количество мазнини.

Зелето е член на семейство Кръстоцветни, чиито членове са също къдравото зеле, броколи и брюкселско зеле. Зелето има кръгла форма и се състои от слоеве листа. Някои наричат зелето "северен лимон", поради високото съдържание на витамин С, което е повече от това в лимоните и портокалите. Състав и калории на зелето Зелето е отличен източник на витамин C. То е също много добър източник на фибри, манган, фолат, витамин В6, калий и омега-3 мастни киселини. Зелето е добър източник на тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин B2), калций, калий, магнезий, витамин А и протеини. Зелето съдържа също фитохимикали, наречени индоли и сулфорафан. 150 гр. зеле съдържат 33 калории, 1.53 гр. протеини и 0.65 гр. мазнини. Видове зеле Бяло (зелено) зеле - Представлява зеленчук с разкошни вкусови качества, който може да се използва целогодишно заради сравнително лесното си съхранение. Бялото зеле е изключително полезно - съдържа много захари, аминокиселини, мине ...

Топлите напитки са едно от средствата, с които можем да се почувстваме много по-добре в тежките зимни дни. Различните видове чай имат множество полезни свойства, за които дори и не сме подозирали. За добро настроение Освен усещането за комфорт и спокойствие, което ни носи топлата чаша чай, някои видове имат и абсолютно реалната способност да подобрят психическото ни състояние. Чайът от шафран или жълт кантарион например могат да окажат успешно положително въздействие върху леки депресивни състояния, благодарение на съдържащите се в тях вещества. Облекчава главоболието Черният чай не само може да изостри сетивата и да подобни мозъчната активност, но и да повлияе добре върху неприятното главоболие, заради съдържащия се в него кофеин (2-4% в чаена чаша) и наличието на антиоксиданти като епикатехини и катехини. Предпазва от рак Високите нива на катехини в зеления чай, антиоксиданти, които предпазват и възстановяват клетките от у ...

Кафето е една от любимите напитки на хората по целия свят. Освен безспорната истина, че ободрява, за него се твърдят доста неща - че пречи на съня, води до пристрастяване, подпомага храносмилането и други. _______________Мит No 1: Еспресо след хранене стимулира храносмилането Не е вярно! Този ефект се приписва на кофеина. Истината е по-сложна. Кафето може да активира червата и да подпомогне изпразването им. То обаче не може да повлияе върху усвояването на храната още в самия стомах, тоест не влияе за доброто храносмилане. _______________Мит No 2: Кафето води до пристрастяване Не е вярно! Кафето със сигурност не води до зависимост. Пристрастяването се свързва с активиране на зоната за възнаграждение в мозъка. Нервните клетки отделят повече допамин, появява се чувство за приповдигнато настроение. Кофеинът не участва в подобни процеси. Все пак ако хората, които са свикнали да пият доста кафе всеки ден, спрат за известно време, може да се наблюдават симптоми като ...

Подправката шафран се добива от цветовете на шафрановия минзухар (Crocus sativus). Това е културен вид от семейство Перуникови (Iridaceae), който не се среща като диворастящо растение, разпространението му е изцяло зависимо от човека. Като подправка се използват трите близалца на цвета и част от шийката му. Останалата част от стъблото е без кулинарна стойност. За добиването на 1 кг сух шафран е необходимо да бъде засята площ с размер на две футболни игрища. Цветовете на минзухара се берат ръчно рано сутрин около изгрев слънце, защото след това губят аромата си. След обирането от цвета се отстраняват трите близалца, които се сушат на сянка или в сушилни на температура до 45 градуса. В 1 кг сух шафран се съдържат между 200 000 и 450 000 нишки, а за добиването му са необходими около 40 часа ръчен труд. За производството 12 г сух шафран (72 г пресен) е необходим 1 кг цветове. Приблизително 150 цвята са нужни за 1 грам сух шафран. Прясно набраните цветове тежат средно 0,03 г, а ...

Тя е богата на целулоза, която способства за здравето на сърцето, на изофлавони, които предпазват от рак на гърдата, и съдържа 9 г белтъчини в половин порция. В нея има 115 калории и никакви мазнини. Изофлавоните се запазват и след термична обработка, т.е. можете да купувате лещата в изсушен, консервиран вид или на супа.

Бананите засищат глада и подобряват настроението между храненията, като балансират нивата на захарта. Също са пълни с витамин B6 и освен това пращят от триптофан – киселината, която мозъкът превръща в серотонин. От банана можете да получите прилична доза от витамини С, Е, В, РР, както и набор от макро-и микроелементи. Доказано е, че дарът на тропиците е вдъхновяващ, облекчава депресията , насърчавайки производството на ендорфини. Ползата от бананите За подобряване на зрението Хора, използващи постоянно компютър, трябва да ядат най-малко един банан дневно за профилактика на заболявания на очите . Бананите пречат на свързаните с възрастта промени на очните мускули. За отслабване Въпреки че бананите съдържат много калории , те са много по-здравословна закуска от нискомаслено кисело мляко или пълнозърнести хлебчета. Плодовете потискат за дълго чувството на глад , а едновременно помагат да се очистят червата и насищат тялото на полезн ...

Американското списание Health събра 25-те най-здравословни храни. Класацията е направена на основата на последните научни изследвания за ползите им за човешкия организъм. • Кайсии - бета-каротина им не позволява на свободните радикали да разрушават клетките • Авокадо - понижава нивото на „лошия” холестерол и увеличават количеството на „добрия” • Малини - богати на киселини, коитопрекратяват растежа на раковите клетки • Диня - Витамин С и бета-каротинът й са сред най-силните антиоксиданти • Манго - предотвратява артрита и зараства раните, укрепва имунната система • Домат - Ликопенът му е един от най-силните каротиноиди, който действа като антиоксидант • Стафиди - източник на желязо, което способства за пренасянето на кислорода към тъканите • Смокини - естествени източници на калий и въглехидрати • Лимон - богат на витамин С • Лук - намалява риска от рак • Джинджифил

1 с. л. пшеничен зародиш съдържа приблизително 7% от необходимото за деня количество магнезий, който играе главна роля за нормалната сърдечна дейност и предотвратява появата на мускулни спазми. Пшеницата е и добър източник на витамин Е. В 1 с. л. се съдържат 27 калории, 1 г въглехидрати и мазнини. Добавяйте пшеничен зародиш към млякото и плодовете.

Как да поддържаме добра фигура в зряла възраст без глад и излишни лишения? Ето кои трябва да бъдат основните десет храни! 1. Зелен фасул(едамаме) - богат е на фибри, протеини и растителни мазнини. 2. Грейпфрут – наличие на нарингенин, която топи мазнините 3. Сьомга – протеините на сьомгата гарантира дълготрайна ситост 4. Ядки – съдържат – протеини, фибри и здравословни растителни мазнини 5. Чушки камби – двойна доза Витамин C от количеството за деня 6. Пъпеш – съдържа едва 45 калории. 7. Маруля – чиния зелена салата Ви дава 50% от дневната доза витамин А 8. Обезмаслена рикота – италианска извара с много протеини 9. Чили на прах – съдържа капсиноиди, които изгарят мазнините 10. Чипс от черен шоколад – засища глада за сладко Детайли на свързаните страници

Зеленчуците са важна част от пролетното ни меню, то със сигурност не всички са еднакво полезни. Експертите съветват да хапваме поне по 5 порции от тях на ден, за да си изградим силен имунитет и да се предпазите от много болести, включително диабет и сърдечно-съдови болести. Ето 10-те най-полезни зеленчука. • Домати - Съдържат ликопен, който се бори с мутацията на клетките • Броколи - съдържа бета каротин, витамин C, калций и фолиева киселина • Брюкселско зеле - има витамини C и K, фибри, калий и омега-3 мастни киселини • Моркови - съдържат витамини A и C • Сладък картоф -съдържа витамини A и C, магнезий, фибри и желязо. • Тиква - пълна е с витамин A • Камби - осигуряват ликопен и фолиева киселина • Патладжан - съдържа много фибри и калий, които се грижат за стомаха и червата • Спанак - източник на хлорофил за организма • Чесън и лук - включват натурален антибиотик, който ...

Виното е алкохолна напитка, обикновено получавана чрез ферментация на грозде. Алкохолното съдържание на виното обикновено е от 7 до 15 обемни процента. При разкопки на древни селища в Анадола и Грузия, археолози откриват гроздови семки от култивирана лоза, които датират от около 7000 години. Първото вино е направено именно в тези райони, подходящи за отглеждане на лозя.На територията на днешните български земи започва да се прави вино още преди 5000 години. Производство на виното 1. Получаване на шира(гроздов сок) чрез пресоване или самоток. 2. Ферментация на ширата в дървени или метални съдове. 3. Филтриране и утаяване на ферментиралото младо вино. 4. Отлежаване и бутилиране на вината. Класификация на вината 1. В зависимост от цвета и технологията на производство: - Бели вина - Червени вина - Розови вина - Оранжеви вина 2. В зависимост от композицията на захари и алкохол: - Сухи вина; - Полусухи вина; - Полусладки ...

Лимонът е богат на витамин С. Съдържа много малко калории и няма никакви мазнини и въглехидрати. Влияе добре върху опорно-двигателната система, като укрепва съединителната тъкан и костите. Доказано е, че защитава организма от инфекции. Добавяйте лимонов сок или парченца лимон към салатите.

Ако не сте фен на авокадото, трябва въпреки това да се опитате по някакъв начин да го направите част от ежедневната си диета. То е известно със своите големи количества мононенаситени мазнини, което го отличава съществено от останалите плодове, в които има много ниско съдържание на мазнини или дори няма такива. 75% от мазнините в авокадото са полезни - мононенаситени и полиненаситени. За разлика от други храни, които са богати на мазнини (предимно месни продукти), то е без холестерол и натрий. Олеиновата киселина и ненаситените мазнини в него понижават нивото на „лошия” холестерол и увеличават количеството на „добрия”. В авокадото има и много богата на влакнини целулоза. Едно парче съдържа около 80 калории, 8 г мазнини и 3 г въглехидрати. Aвокадото е отличен помощник в борбата срещу излишните килограми. Хапвайки авокадо, спазващите диета скоро могат да забележат промяна в областта на талията.

Половин порция от шарен боб съдържа над 25% от препоръчителната дневна доза фолати (фолиева киселина), които спомагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. В половин порция боб се съдържат 103 калории, 1 г мазнини и 6 г целулоза.

Промените в диетата променят и химията на мозъка, така че яденето на нещо полезно действително може да ни направи по-щастливи, като контролира хормоните, отразяващи се на настроението ни. Британският вестник „Дейли мейл” препоръчва 10 храни, които да върнат широката усмивка и позивитизима ви: • Спанак – защото е богат на желязо. • Сладки картофи – защото запазват нивата на кръвната захар стабилни. • Бразилски орехи – бори се с лошото настроение и тревожността. • Мазна риба – богати на омега-3 мастни киселини • Авокадо – пълни с фолиева киселина и витамин B6. • Яйца – защото са прекрасен източник на цинк. • Кисело мляко – то е богато на калций. • Тофу – повишава енергията, подобрява концентрацията. • Банани – балансират нивата на захарта • Хляб – добър източник на серотонин.

Ако ще ядете червено цвекло, винаги го приемайте в пресен вид, а не след термична обработка или консервиране. Не отнема много време да си направите салата и напълно си заслужава времето и усилията, защото цвеклото съдържа елемента бор, който ще ви накара да се чувствате по-енергични. Отделно от това, то е страхотна храна за мозъка и ще ви помогне да контролирате нивата на кръвното си налягане. То съдържат голямо количество витамини и минерали, освен това 100 гр червено цвекло имат само 43 калории и 0 мазнини. Според китайската медицина то укрепва сърцето, уравновесява тялото, пречиства кръвта. Особено се препоръчва за жени в менопауза. Съдържа магнезий, витамин U, хлор, сапонини, бетаин, флавоноиди, йод, цинк, калций и натрий, както и природни нитрати. Консумацията му може да бъде сурово, настъргано на салата, сварено или печено. Друг разпространен начин за консумация е сокът от червено цвекло. Той е естествено сладък и изключително полезен за здравето. За да се усили ефе ...

Бирата(пиво) е най-старата и най-консумираната алкохолна напитка в света и третата най-популярна напитка изобщо след водата и чая. Произвежда се чрез варене и ферментация на нишесте, получено главно от зърнени култури - най-вече малцов ечемик, но се използват и пшеница, ръж, царевица, ориз, овес, сорго, лимец и коноп. За ферментацията спомага ферментационна мая. Бирата се ароматизира с хмел, който придава горчивина и действа като природен консервант. Бирата се продава най-често в стъклени бутилки и метални кутии, а също така в пластмасови бутилки, кегове и бурета. Според начина на ферментация бирата най-общо се дели на ейл, лагер и ламбик. Обикновено алкохолното съдържание на бирата е между 4% и 6%, макар че съществуват и по-високо алкохолни бири. ⭐ България е на 8-мо място в ЕС по потребление на бира
⭐ Бира на прах: Най-новото германско изобретение
⭐ България изнася висококачествен хме ...

Имаме удоволствието и честта да сме представители за България на световно известната френска марка за най-висок клас кафета MALONGO. Компанията е създадена през далечната 1934 година в Ница Франция. От тогава тя предлага единствено и само едно качество – Най-доброто! Представители сме и на немската чаена компания CREANO. Работим съвместно и с някои от най-старите чаени къщи в Германия.

Смокините са сред основните естествени източници на калий и въглехидрати. Освен това съдържат голямо количество витамин В6, който отговаря за производството на серотонин (хормона на удоволствието) и за понижаването на холестерола. Една смокиня има 40-50 калории, 2 г въглехидрати и никакви мазнини.

Задоволете своя неистов глад за нещо сладичко като изядете голямо парче пъпеш и то без каквото и да е угризение - съдържа едва 45 калории. Зрелият пъпеш съдържа бързи въглехидрати — глюкоза, фруктоза и захароза. Месестата част е богата на витамини от групата В, витамин С, калий, магнезий, желязо, калций, селен и други вещества, които действат благоприятно на хемопоетичните органи, сърдечно-съдовата система, жлезите с вътрешна секреция. Пъпешът храни тимуса и щитовидната жлеза, а тяхното добро функциониране поддържа имунната система в изправност. Нишестето и пектинът на пъпеша не се усвояват в храносмилателната система. Те имат свойството да поемат вредните вещества в червата и ги извеждат от организма. Пъпешът подобрява перисталтиката на червата и отделителните свойства на органите на храносмилателната система. Сладкият плод е особено полезен с високото си съдържание на фолиева киселина. Тя стимулира образуването на кръвни клетки от костния мозък и подпомага секрецията на с ...

Целината е зеленчук с дълги зелени стъбла и листа има характерна остра миризма. Целината съдържа много важни минерали като калий, цинк, калций, желязо, фосфор, магнезий, витамин С, витамин В, РР, Е и провитамин А. В Китайската медицина целината е използвана като лекарство при високо кръвно налягане. Изследванията потвърждават наличието на вещества, които регулират кръвното налягане. Целината съдържа витамин С, който влияе на имунната система, засилва резистентността към възпаления и настинки. Лечебната сила е главно на суровата целина. Тя е полезна при стомашни заболявания, ревматизъм, затлъстяване, заболявания на пикочния мехур. Маруля и сок от целина са идеално средство за поддържане на добро здраве (очиства се организма от токсини). Още от древността целината е считана за афродизиак. Ето защо се препоръчва на мъжете апетитно ястие с целина, а жените (подражавайки на древните римляни) могат да направят венец на победителя от листа целина. Тези, които дават обет за целомъ ...

Всички ракообразни (мекотели, миди) са богати на витамин В12, който поддържа функциите на нервите и умствените способности, желязо, минерали (магнезий и калий). 100 г съдържат 126-146 калории, 2-4 грама мазнини и 0 целулоза. Раците са основен източник на витамин В12 и цинк. 100 г съдържат 84 калории и 1 г мазнини.

Двата зеленчука включват натурален антибиотик, фитонциди, които действат антибактериално и укрепват имунитета. Лукът съдържа съставки, които редуцират риска от остеопороза. Полезни съставки срещу болести на сърцето и диабет са витамин C и фолиева киселина. Тъй като унищожава бактериите в стомаха и червата, консумацията на лук и чесън не трябва да се предозира, за да не раздразни лигавиците на храносмилателната система. Някои изследвания сочат, че лукът намалява риска от рак, тъй като съдържа голямо количество флавоноиди. Една чашка нарязан лук съдържа 60 калории, 3 г въглехидрати и никакви мазнини Сярата, влизаща в състава на чесъна и придаваща му специфичния аромат, намалява количеството на лошия холестерол, понижава кръвното и риска от рак на стомаха и дебелото черво. Една глава чесън съдържа 4 калории и никакви мазнини и въглехидрати.

Риби като сардините например, които са богати на омега-3 мастни киселини, помагат на мозъка да интерпретира настроенията и да се концентрира по-добре. Ниските нива на омега-3 киселини се свързват с депресията.

Свежият зелен зеленчук ще Ви даде усещането за ситост и по този начин ще може да намалите калорийния прием с 19 на сто. Знаете ли, че чиния зелена салата дневно Ви дава 50% от дневната доза витамин А, както и 113% от така важния за костната система витамин К?

Пиперът е многогодишно зеленчуково растение от семейство картофови, което се отглежда обикновено като едногодишно растение. Родина са му тропическите части на Америка. Плодът на пипера се нарича по същия начин – пипер или пиперка. Представлява куха ягода (чушка). В разговорния език пиперките по-често се наричат чушки. Видът и вкусът на пиперките зависи от сорта на растението. Съществуват стотици видове с различни размери, форма, вкус и цвят. Най-често формата е издължена или овална. На цвят съществуват червени, зелени, бели, жълти, оранжеви, бордо, виолетови и други. Теглото на една пиперка може да е от 5 до 200 g. На първо място са сред зеленчуците по съдържание на витамин С – до 240 mg в 100 g. Лютите чушки съдържат алкалоида капсаицин. Плодовете на пипера са подходящи за готвене, салати, подправки (под формата на червен пипер), а някои видове – и за лекарства или за декоративни цели. Най-разпространеният сорт сладък пипер в Русия и Украйна, „камбата“, е наричана там ...

Пчелният мед е хранителен вискозен, течен или кристализирал продукт, произвеждан от медоносни пчели от нектара на цветовете или секрециите от или върху живите части на растенията, които пчелите събират, трансформират, комбинират с конкретни вещества, които те отделят, складират и оставят да узреят във восъчни пити. Пчеларството е организираното производство на пчелен мед и други пчелни продукти - пчелен прашец, пчелен восък, прополис, пчелна отрова. Медът се употребява за храна отдавна и се използва в различни храни и напитки като подсладител или ароматизатор. В някои култури той има също религиозно или символично значение, използва се и в народната медицина. В зависимост от произхода на меда съществуват следните три вида пчелен мед: Нектарен пчелен мед — пчелен мед, получен от нектар на растения. Нектарът е воден разтвор на захари и съдържа захароза, глюкоза и фруктоза в различни съотношения, което е пряко свързано с условията на средата. Този мед от ...

Бактериите в млякото с ниско съдържание на мазнини предотвратяват развитието на различни заболявания, а калцият укрепва костите. Една порция съдържа 155 калории и 4 г мазнини. Обезмаслено мляко съдържа рибофлавин (витамин В2), който е необходим за доброто зрение, витамин А, който предотвратява възникването на рани и алергии, калций и витамин D. Една порция съдържа 86 калории.